HOME マイ・ニホンシュセラー 貴 特別純米 ふかまり2020
日本酒女子がおすすめする11月の1本

貴 特別純米 ふかまり2020 山口県 永山本家酒造場(宇部市)

日本酒女子会・代表の氏家エイミーです。
寒さ故に鍋をする機会も少しずつ増えてきたこの頃。スーパーで食材を買っていると、自然と“合わせる日本酒はどうしようか…”と、自宅の冷蔵庫にある日本酒を思い浮かべることも多くなってきました。そんな我が家のニホンシュセラーもストックが減ってきたので、まずは地酒専門店へ買い出しに!

秋色のラベルも多いこの時期は、酒屋のショーケースも紅葉中。その中で、以前酒屋に勤めていた時に取り扱いしていた永山本家酒造場の「貴」を発見。“ふかまり”という秋めくワードと、秋酒にしては軽やかそうな味を連想させる可愛らしいラベルに心惹かれて購入。裏ラベルに記載された「一杯目はひやで。二杯目は、ぬる燗で。」も決め手に。今季はまだ自宅でお燗をしていなかったので、良いきっかけになりました。

一杯目はグラスで香りを楽しみつつ、味わいをチェック!花の蜜や香草、カスタードクリームなど、様々なニュアンスが詰まった良い香り。やわらかいテクスチャーにコクのある穏やかな旨味が乗って、ふっくら…なのに全体的には軽やかに感じてしまうのは、酒質がクリアだからでしょうか。余韻はやや長めで、複雑味がありました。酒瓶が透明なのは、お酒の“ふかまり”具合を見ることができるように、なんだそうですよ。二杯目は43℃のぬる燗に。先月骨董市で購入した徳利とお気に入りのお猪口で。やわらかい旨みに、心もほっこりです。

夕飯のぶり大根と「貴」を合わせました!旬な食材との合わせは、幸福感も高まりますね。このお酒は生酛造りで醸されたそうですが、少しこってり目の料理の味付けもお酒の酸で口の中をさっぱりさせてくれる感じがしました。
冷酒からお燗まで幅広い温度帯で嗜めるのも日本酒の魅力だと、「貴」を通じて改めて感じた晩酌タイムでした。

商品情報

貴 特別純米 ふかまり2020 たか とくべつじゅんまい ふかまり

720ml 1,540円(税込)

精米歩合
60%
アルコール度数
15度
使用原料
米・米こうじ(国内産米100%使用)
原材米
雄町(岡山県産)100%
製造元
株式会社 永山本家酒造場

蔵元情報

株式会社 永山本家酒造場

住所
山口県宇部市車地138番地
電話
0836-62-0088

今回の紹介者

氏家エイミー

シンガーソングライター、唎酒師、日本酒女子会代表。 2021年2月にメジャーデビュー。シンガーソングライターと唎酒師の顔を持ち、日本 酒の魅力を音楽で伝える〝歌酒かしゅ〟プロジェクトや、現在全国に800名を超えるメンバーが参加するコミュニティ「日本酒女子会」の運営と代表を務める。酒販店の立ち上げや店長など、約10年間で経験したスキルなども活かし、現在は出身の東北を中心に日本酒王国である福島県などで日本酒講師としても活動中。

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