サケスポ。 #9

日本酒BAR四季(大阪府・東心斎橋)

大阪を代表する繁華街といえば、心斎橋。今回のサケスポは、心斎橋の中で多くの飲み屋がひしめくエリアである東心斎橋に店を構える『日本酒BAR四季』さんをご紹介します。

東日本大震災がきっかけで初めて東北に行ったという、店主の釜谷さん。半年の間、ボランティアとして東北に通いながら、大阪でも復興支援のイベント(※1)を開催し、現地のものを大阪で販売する機会をずっと作っていました。やがて、“継続的な応援をしていきたい、常に東北のものを扱える場所を作りたい”という想いから奥様との結婚を機に、2015年9月に東北のお酒をメインにした、この日本酒バーをオープン。バーではありますが、しっかりとお食事を楽しむことができ、1軒目から利用できるのが特徴です。

レトロな作りの店内にはカウンター10席とテーブル席があり、カウンター席には一人呑みのお客様も多く来店されるとのことで、女性のお客様も多いそうです。オーセンティックな雰囲気で、ゆっくりと落ち着いた時間を過ごすことができます。

お店の自慢は、お刺身を中心とした日本酒に合う魚介料理の数々。料理担当である奥様の由佳さんの実家が魚屋さんなので、毎日新鮮なお魚を仕入れています。中でも特製の赤海老の日本酒漬けは大好評なのだそう。いつもあるというわけでないので、行った日のメニューにあったらラッキーですね!
また、お酒が進むメニューは日々増えているといいます。日本酒を楽しもうとすると、和食店や高級料亭以外には、軽いアテなどしか置いていなかったりする場所も多いので、このお店では料理もしっかり楽しめるようにされたそうです。

お店には全国の厳選された日本酒とともに、宮城・岩手・福島という被災した東北の日本酒が必ず置いてあります。また地震や台風があって被災したという場所があれば、その土地のお酒をたくさん仕入れるようにしているそうです。どうせ買うなら困っている地域のものを買いたい。そのことで色々と繋がったご縁のおかげで今があるという四季には、大阪にありながら地元のお酒はあまり置いていません(笑)。観光客の方には地酒を飲みたいとよく言われるそうですが、大阪の酒屋さんで買えるようなものをなるべく置きたくないとのことで、今では大阪の人たちが、あまり見たことのない日本酒を飲むなら四季というくらいにまでなりました。

東北には年に3回ほど実際に足を運んで、酒蔵の方にお話を伺うようにされているといいます。バーというお客様との会話ありきのスタイルの中で、日本酒を出す瞬間には、その物語をしっかりと伝えるようにしているそうです。大阪にはたくさんの日本酒バーがありますが、バーテンダーとしてどうあるべきかということを色々と考えられていて、“日本酒の紹介を通じて、背景や現地の人の想いを伝えられる場所にしたい”というこだわりがとても伝わってきました。

「東北の支援とか応援はなかなか大変だし、関西からだと遠いのですが、いつも飲んでいるお酒を被災した蔵に変えてみるだけで十分だと思います。ただお酒が好きということでたまたま来た方に、“今日はちょっといいことをしたかな”という気持ちで帰ってもらいたい。お店に来たことがきっかけで、東北のものに手を伸ばしてもらえたらと。表立って“支援をしている店です!”ということは言っていませんが、裏テーマとしてそういったことに興味を持ってもらえるきっかけになったら嬉しいです」と語る店主の釜谷さん。

左:店主の釜谷直人さん 右:奥様の釜谷由佳さん

東北の復興支援ということに興味がある方もそうでない方もいらっしゃると思いますが、興味がない”0”の人を”1”にしたいという店主の釜谷さんの想いが詰まった日本酒バー。みなさんも大阪を訪れる際には、是非立ち寄ってみてください。美味しくて楽しくて、気がついたら復興支援ができている、そんな素敵なお店です。

日本酒女子会特典

注文時に「日本酒女子会HPを見ました」を言ってください。おすすめの日本酒を1杯プレゼント!

※1 東北復興支援イベント LOVEフェス3.11
http://lovefes311.com/

店舗情報

名称
日本酒BAR 四季
住所
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-5-30 オックス周防町ビル 2F
電話番号
06-6213-4511
営業時間
月曜〜土曜 18:00~24:00(L.O.23:30)
定休日
日曜・祝日(月〜木の場合)
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
平均予算
¥3,000〜¥4,000
アクセス
大阪メトロ堂筋線・心斎橋駅(6番出口)、大阪メトロ堺筋線・長堀橋駅(7番出口)から徒歩5分。
ヨーロッパ通南側。コンフォートホテル1階ローソンの向かい側のビル2階。
席数
18席
個室
貸切
禁煙・喫煙
全席禁煙(エレベーター前スペース喫煙可)
駐車場
無(近隣にコインパーキング有り)
関連リンク
地図
SHARE